В старинной усадьбе в центре Екатеринбурга откроется ресторан. Показываем, как он будет выглядеть

В апреле этого года на Сакко и Ванцетти, 69  (возле клубного дома «Тихвинъ») откроется ресторан Florinsky Bistro. Он разместится в старинной усадьбе купца Флоринского рубежа XIX–XX веков, в которой пока еще идет ремонт.

Рендер интерьера нового бистро / Скриншот из проекта IDSGN

Готовить блюда будет шеф-повар из Санкт-Петербурга Денис Захаренко, рассказали It’s My City владельцы ресторана. Он работал в проектах Duo Gastrobar, Ginza, Italy. Команда ресторана будет местной, руководить заведением будет управляющая рестораном Castor’Ka Анна Манерова.

Рендер интерьера нового бистро / Скриншот из проекта IDSGN

Блюда в Florinsky Bistro будут представлять из себя смешение разных кухонь мира: итальянской, французской, русской, ближневосточной и азиатской. «Есть блюда для „нормальных уральских ребят“: сытно, вкусно, понятно», — также добавляют представители заведения.

Рендер интерьера нового бистро / Скриншот из проекта IDSGN

Например, в заведении можно будет попробовать вонтон (китайский пельмень) с крабом и соусом из сморчков, мусс из фуа-гра, магаданские копченые креветки и казарече (вид пасты) с рагу из ягненка.

Бистро будет занимать два этажа: первый будет отделан кирпичом, а второй выполнен в стиле русского деревянного зодчества. Будут летняя и зимняя веранды, в планах высадить розарий. Бистро будет рассчитано на 109 мест.

Рендер интерьера нового бистро / Скриншот из проекта IDSGN

О планах открыть в доме Флоринского ресторан Florinsky bistro впервые стало известно в ноябре.

Дом П. М. Флоринского принадлежит компании «Деловой дом на Архиерейской». В ближайшее время особняк отреставрируют. Как отмечают в компании, восстановление зданий пройдет со всеми требованиями управления госохраны объектов культурного наследия.